l lockdown ha fatto riscoprire la “scienza” della spesa alimentare, legata alla ricerca della qualità o quantomeno del miglior rapporto con il prezzo, spesso sacrificata sull’ara della velocità nell’acquisto.

C’è un detto popolare, che afferma “il troppo stroppia” ed è il rischio, che corre l’agroalimentare italiano, quando chiede l’apertura dei mercati con una logica, però, protezionista verso il proprio: insomma, una visione strabica, che ha nelle etichette un  luogo...